雞蛋才是大補(bǔ)氣血之物，這樣做可以消除壞膽固醇！
煮雞蛋幾分鐘最好？
煮3分鐘以內(nèi)：蛋黃沒成形，細(xì)菌沒有被完全殺死。
煮5分鐘以上：蛋黃剛好凝固，口感軟嫩最適合。（溏心蛋，小孩子最愛吃啦�。�
煮10分鐘左右：蛋黃發(fā)綠，口感較差。
煮雞蛋推薦方法：開火后煮3分鐘，關(guān)火，不開蓋在水中靜置2分鐘。這樣煮出來的雞蛋，滅菌效果最好，也有鮮美的口感。
雞蛋的花樣吃法
1、雞蛋羹
保護(hù)血管
兩顆雞蛋打散，倒入200毫升的牛奶，蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜，隔水蒸十分鐘。
這樣制作的雞蛋羹表面光滑，口感嫩滑。雞蛋羹水煮更利于營養(yǎng)吸收，牛奶補(bǔ)充了更多的營養(yǎng)物質(zhì)，這也更加健康。
2、四仁雞蛋粥
老人補(bǔ)肺要吃
白果仁、甜杏仁各20克，核桃仁、花生仁各40克，雞蛋2個(gè)。將四仁去皮共研成粉末，每次用20克煮沸，沖雞蛋喝，攪拌均勻即可。
此藥膳粥具有扶正固本、補(bǔ)腎潤肺、納氣平喘等功效。主要用于慢性支氣管炎合并肺氣腫，特別適合中老年慢性支氣管炎患者。
3、黃酒蛋黃
補(bǔ)血、安胎
將黃酒500毫升與雞蛋黃14個(gè)一起放在鍋內(nèi)，用小火煮，煮至稠時(shí)即可。冷卻后放入瓶中備用，有滋明潤燥，補(bǔ)血安胎的功效。
4、香椿雞蛋餅
增加免疫力
主料為香椿和雞蛋，以烙為主，為家�？谖�。餅酥松，鮮美爽口，具有香椿特有的香味。
香椿雞蛋餅雖然很普通，常食有增強(qiáng)肌體免疫力的功效。
5、60秒微波雞蛋
適合上班族吃
把雞蛋打入一個(gè)微波爐可用的容器中，高火加熱1分鐘，攪拌，澆點(diǎn)醬油調(diào)味，就能吃了。
每天一個(gè)蛋，勝過十年補(bǔ)！小小雞蛋，營養(yǎng)大工廠，以后吃雞蛋大可不必再有任何疑問、任何害怕。
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