為展示揚州餐飲業(yè)發(fā)展的活力，推動淮揚菜創(chuàng)新發(fā)展，助力打造國際文旅名城，“蘇油坊杯·2024淮揚菜創(chuàng)新精品發(fā)布”征集活動于9月6日啟動，截至昨日，第一階段征集報名已結束，共收到220道創(chuàng)新菜品，涉及百家單位，其中不乏“米其林”餐廳、“黑珍珠”餐廳、“必吃榜”餐廳。HwT新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

本次活動由揚州報業(yè)傳媒集團牽頭執(zhí)行，聯(lián)合江蘇旅游職業(yè)學院、市旅游協(xié)會、市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、市餐飲商會、市淮揚菜廚師協(xié)會、市淮揚菜美食文化促進會共同主辦，江蘇長江糧油科技有限公司冠名支持，國窖1573協(xié)辦支持。HwT新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

活動啟動后，得到社會各界廣泛關注和積極響應。從報名情況看，既有全市各大餐飲管理公司、五星級酒店、主流品牌飯店、老字號餐飲、新銳網紅店等，也有不少來自北京、南京、西安、鎮(zhèn)江等地的知名品牌餐飲單位來電咨詢并積極參與。HwT新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

市旅游協(xié)會會長王玉新表示：“本次活動參與度非常廣、影響力非常大，在業(yè)內產生了良好反響，充分激發(fā)了我市餐飲界對于創(chuàng)新追求的強烈共鳴�！�HwT新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

當前，餐飲行業(yè)正步入新周期�！懊總�企業(yè)就像行業(yè)‘大河’中的一艘船，現(xiàn)在‘大河’流速變慢了，就要從‘順水推舟’變?yōu)橹鲃觿?chuàng)新、發(fā)力劃船。這次活動為我們創(chuàng)新菜品的設計構思、品味走向提供了一次高水平的交流探索渠道，搭建了一個有影響力的傳播平臺�！薄袄贤猎睢笨偨浝韱瘟卣f，活動啟動后，老土灶餐飲文化有限公司第一時間響應，成為首家報名參與的單位。HwT新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

按照活動方案，下一步主辦方將從已征集的創(chuàng)新菜品中，首批推出30道冷菜、50道熱菜，共80道創(chuàng)新菜品進行線上集中發(fā)布，每道創(chuàng)新菜配合宣發(fā)一條30秒短視頻，展開線上線下集中推廣，為揚州淮揚菜創(chuàng)新成果進行“雙向引流”。記者 孫炎HwT新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網