■莊奕 文 胡平 攝
今年6月6日,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)75度的位置,“芒種”悄然而至,這是二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣,也是夏季的第三個(gè)節(jié)氣,標(biāo)志著仲夏時(shí)節(jié)的來(lái)臨。
芒種即有芒的麥子快收,有芒的稻子可種,是小滿之后、夏至之前的一個(gè)轉(zhuǎn)折節(jié)日。此節(jié)氣前后,各地會(huì)相繼進(jìn)入梅雨天氣。那常州近期會(huì)不會(huì)入梅呢?
我市尚未入梅
據(jù)市氣象臺(tái)相關(guān)專家介紹,我市尚未入梅。入梅亦稱“入霉”“進(jìn)梅”,是指每年6月中旬到7月上、中旬,我國(guó)長(zhǎng)江中下游區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)的一段連陰雨天氣。因?yàn)楦鞯貧夂蚯闆r不同,所以入梅期也各不相同。據(jù)氣象臺(tái)專家介紹,氣象意義上的入梅有一套嚴(yán)格的衡量標(biāo)準(zhǔn),需要從大氣環(huán)流特征、氣溫、雨日數(shù)三個(gè)方面綜合分析。梅雨到來(lái)的時(shí)候,往往在長(zhǎng)江中下游地區(qū)出現(xiàn)一條南北擺動(dòng)的強(qiáng)降雨帶,也稱為梅雨帶。影響梅雨帶最主要的就是西北太平洋副熱帶高壓,它的強(qiáng)度和位置至關(guān)重要。西北太平洋副熱帶高壓通常在六月上中旬會(huì)增強(qiáng)而且較為穩(wěn)定,在副熱帶高壓的外圍,建立起一條水汽輸送走廊,為我國(guó)南方輸送大量的水汽源。沒(méi)有西北太平洋副熱帶高壓的增強(qiáng),就沒(méi)有南方地區(qū)的梅雨。
常州常年的平均入梅日期為6月18日,最早入梅時(shí)間是1991年5月25日,最晚入梅時(shí)間是1982年7月9日,梅長(zhǎng)平均是22天。但是今年5月,我市只有一些弱降水。今年5月,常州龍虎塘觀測(cè)站總降水量為4毫米,而近30年來(lái)平均數(shù)值為95.7毫米,比常年異常偏少。雖然端午節(jié)我市下了一場(chǎng)痛痛快快的雨,但未來(lái)一直到12日,我市都以云系變化為主,部分時(shí)段局部有陣雨,所以我市近期不會(huì)入梅。
節(jié)氣美食:油燜茭白
“清風(fēng)吹折碧,削玉如芳根”,這個(gè)時(shí)節(jié),茭白大量上市了。古人稱茭白為“菰”,依水而生,因水而白,汲取著水之靈韻,也有著“水中人參”之美譽(yù)。
“茭白是百搭食材,又有營(yíng)養(yǎng)又好吃。”家住工人新村的劉女士說(shuō),油燜茭白、茭白炒毛豆、茭白炒河蝦、茭白青椒火腿丁、茭白燉排骨……每一樣都既好吃,又好做。每年一到這個(gè)時(shí)候,茭白就是餐桌上的?土。
劉女士分享了油燜茭白的做法:先要做好準(zhǔn)備工作,將茭白剝掉外衣,切成細(xì)長(zhǎng)的滾刀塊,蔥姜蒜切絲,將一小勺蠔油、一小勺生抽、一小勺糖攪拌均勻備用;熱油鍋,放入茭白煸炒,至表面微微起皺;加入調(diào)好的醬汁后加入適量水,蓋上鍋蓋燜燉約5分鐘;最后收汁撒上小蔥碎即可出鍋。此美食味道油而不膩、甜中帶脆,啖之滿口生津。“這道菜太下飯了,家里每個(gè)人都愛(ài)吃得不得了,堪稱下飯神物。”劉女士說(shuō)。
節(jié)氣養(yǎng)生:飲茶養(yǎng)心消夏暑
新閘街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、中醫(yī)科主治中醫(yī)師周臻說(shuō),芒種后氣溫升高加快,天氣濕熱加重,市民特別要注意防范暑熱和濕氣入侵。
這個(gè)季節(jié),養(yǎng)生有三要和二不要。
三要。
要避暑。此時(shí)天氣轉(zhuǎn)熱,身體出汗量增多。隨著汗液大量排出的,還有負(fù)責(zé)維持神經(jīng)、肌肉正常功能的鉀元素,若體內(nèi)的鉀沒(méi)有得到及時(shí)補(bǔ)充,容易被暑氣困擾,出現(xiàn)倦怠疲勞、精神不振等癥狀?蛇m量多吃含鉀較多的食物,如蕎麥、玉米、毛豆、香蕉、芹菜等。
要飲茶?梢院纫恍┚G茶。不過(guò)綠茶微寒,容易刺激腸胃,胃寒或經(jīng)常胃痛的人應(yīng)少喝或不喝。
要午憩。飯后午睡30分鐘左右,有助于減緩疲勞、恢復(fù)體力。
二不要。
不要貪涼。芒種后氣溫升高加快,為了散發(fā)體內(nèi)熱能,此時(shí)人體毛孔擴(kuò)張,出汗增多,若過(guò)度貪涼,易導(dǎo)致熱傷風(fēng)的發(fā)生。開(kāi)空調(diào)不要讓室內(nèi)溫度低于26℃,進(jìn)入空調(diào)房前,最好提前將汗擦干,以免忽冷忽熱而致病。
不要熬夜。夏季氣溫炎熱、濕度增高,人的心臟負(fù)荷逐漸加重。這段時(shí)間也是心腦血管疾病高發(fā)的時(shí)節(jié),要特別注意養(yǎng)心肺。市民平時(shí)要保持規(guī)律作息、少熬夜。可以吃一些養(yǎng)心的食物,如桂圓蓮子小棗小米冰糖粥、麥冬桂圓肉枸杞菊花茶等,還可用麥冬5克、桂圓肉5克泡水飲,氣虛乏力者可加西洋參3克。
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