江南冬季有約丨枝頭黃葉繽紛落，我與蒼山共白頭

文章來(lái)源：無(wú)錫觀察

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發(fā)布時(shí)間：2021-11-08 17:31:27

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微信圖片_20211106102106.jpg

是日詩(shī)

吟行不憚遙，風(fēng)景盡堪抄。

天水清相入，秋冬氣始交。

立冬，終也

立冬之時(shí)，萬(wàn)物終成，故名立冬

南方的葉子還未落盡

北方的初雪還未降臨

那一樹(shù)樹(shù)的果實(shí)

分明在訴說(shuō)著不舍

可再多情的秋

都抵不過(guò)溫柔的冬

眼下

冬

就要來(lái)了

微信圖片_20211106102113.jpg

立冬

是二十四節(jié)氣中的第十九個(gè)節(jié)氣

斗柄指向西北方位

太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)225°

于每年公歷11月7-8日之間交節(jié)

古人在《月令七十二候集解》中說(shuō)：

“冬，終也，萬(wàn)物收藏也。”

意思是說(shuō)農(nóng)事秋收完畢

收藏入庫(kù)

因此立冬不但表示冬季的開(kāi)始

也包含著萬(wàn)物收藏

規(guī)避寒冷的意思

此時(shí)，雁聲入夢(mèng)涼

山月各蒼茫

水始冰，水面初凝，未至于堅(jiān)

地始凍，土氣凝寒，未至于拆

攝圖網(wǎng)_501701231_banner_內(nèi)蒙古冬季樹(shù)掛雪景特寫（企業(yè)商用）.jpg

〈立冬三候，自然歸去〉

一候水始冰

水流變瘦了，細(xì)細(xì)的

準(zhǔn)備要結(jié)冰

攝圖網(wǎng)_500963178_banner_冰湖上孤獨(dú)的白鷺（企業(yè)商用）.jpg

二候地始凍

大地的余熱沒(méi)了

天寒地凍

攝圖網(wǎng)_400064894_banner_立冬（企業(yè)商用）.jpg

三候雉入大水為蜃

候鳥(niǎo)不知藏哪了

海邊可以看到外殼條紋顏色

和野雞相似的大蛤

仿佛雉在立冬后變成大蛤

海市蜃樓便是大蛤吐氣而成

攝圖網(wǎng)_402017107_banner_立冬（企業(yè)商用）.jpg

〈立冬無(wú)錫習(xí)俗〉

古人的二十四節(jié)氣是在黃河流域產(chǎn)生的

對(duì)地處江南的無(wú)錫來(lái)說(shuō)

它的腳步總是遲了一拍

攝圖網(wǎng)_401636560_banner_古風(fēng)立冬場(chǎng)景插畫（企業(yè)商用）.jpg

舊時(shí)無(wú)錫人也把添置冬裝這件事看得很重，是一個(gè)鄭重其事的日子。有錢人家會(huì)把裁縫請(qǐng)到家里，花上十來(lái)天時(shí)間，給一家老小置辦好過(guò)冬和過(guò)年的新衣。窮苦人家的母親，則湊著油燈熬夜，一針一線，縫縫補(bǔ)補(bǔ)，給丈夫和孩子縫上一件暖和的棉襖。

攝圖網(wǎng)_501453130_wx_縫紉（企業(yè)商用）.jpg

在象征新一季開(kāi)始的時(shí)候，無(wú)錫人自然是少不了美食的。百姓的飯桌上，都會(huì)準(zhǔn)備一些熱乎乎的湯湯水水，一些家常的食材，比如蘿卜燉排骨、山藥燉仔排等，冒著熱氣，喝下去從胃里暖到心里，別提有多舒服。

攝圖網(wǎng)_500208021_banner_山藥排骨（企業(yè)商用）.jpg

當(dāng)然，大閘蟹也是少不了的。無(wú)錫人都知道，真正好吃的蟹，是立冬以后。此時(shí)，蟹肉蟹黃經(jīng)過(guò)深秋歷練，已經(jīng)瓷實(shí)筋道。但要注意，螃蟹是寒性食物，絕不能多吃的。

攝圖網(wǎng)_501010682_banner_大閘蟹蟹黃（企業(yè)商用）.jpg

無(wú)錫農(nóng)村還有一個(gè)習(xí)俗是“吃團(tuán)子”。正式的隆重的吃團(tuán)子習(xí)俗要在冬至，但立冬時(shí)節(jié)新米已經(jīng)歸倉(cāng)，老百姓哪里等得到冬至，家家戶戶都會(huì)用新米磨粉做團(tuán)子吃，品嘗豐收的喜悅。團(tuán)子有豆沙餡、蘿卜餡、豬油餡，尤其是加了醬油做成的蘿卜餡，味道更是特別好吃。

攝圖網(wǎng)_500978805_wx_周莊傳統(tǒng)美食蒸團(tuán)子（企業(yè)商用）.jpg

〈立冬進(jìn)補(bǔ) 〉

立冬補(bǔ)腎陽(yáng)：白蘿卜羊肉湯

立冬又到進(jìn)補(bǔ)時(shí)。羊肉性溫?zé)�，冬天食用，能益氣補(bǔ)虛、抗寒；另外羊肉也有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的功效，經(jīng)常感到體力不支、疲勞感重的人尤其要補(bǔ)一補(bǔ)。白蘿卜，則可以清除滯留在體內(nèi)的虛火，燉羊肉時(shí)加點(diǎn)白蘿卜，能中和羊肉的熱性，起到潤(rùn)肺的作用。

白蘿卜羊肉湯

【材料（2-4人份）】

羊肉500克、黑木耳一小把、生姜、白蘿卜300克、白胡椒粉。

【做法】

① 羊肉切大塊，洗凈后汆水撈出；白蘿卜洗凈切大塊，生姜3片，黑木耳泡開(kāi)洗凈。

② 所有材料放入湯煲內(nèi)，大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲1個(gè)小時(shí)左右。

③ 出鍋時(shí)加鹽、胡椒粉調(diào)味。

【需要注意的是】

① 立冬燥氣還很重，大補(bǔ)的羊肉湯里一定要有潤(rùn)肺的東西。

② 羊肉性熱，身體怕熱，大便燥結(jié)的人要少吃。

農(nóng)歷九月廿二

二十四節(jié)氣之一

立冬

今日立冬

雪未落

地未白

美好慢慢來(lái)

愿生活，愿人事，愿一切

大約在冬季

如意

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