3月中旬，云南省屏邊苗族自治縣天氣漸暖，春雨過(guò)后，生長(zhǎng)在大圍山腹地的野菜“苦巴勾”悄悄破土而出，“苦巴勾”因苦而得名，學(xué)名為羽裂星蕨，通體為墨綠色、性涼。
作為一種季節(jié)性野菜，即使是在四季如春的屏邊，要品嘗到它也得在春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié)。“苦巴勾”季節(jié)性強(qiáng)，且數(shù)量少，當(dāng)?shù)丶猩贤摪鸦蛘摳u。
洗凈切成一寸長(zhǎng)的“苦巴勾”，焯水去生后，配上秘制的苗家水豆豉辣椒蘸水，苦得讓人打激靈的“苦巴勾”多了幾分回甘，讓你盡情享受這春日限定的美味。
新華社發(fā)（攝制 李關(guān)偉）
報(bào)道員：李偉建、王國(guó)輝
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