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李一芳 攝BC2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“這些菜都是當(dāng)天采購的嗎？”“冷凍庫里的凍肉是直接采購的凍品，還是新鮮品采購過來放進(jìn)去的？”14日上午，給無錫經(jīng)開區(qū)和韻社區(qū)惠老助餐點供餐的中央廚房來了幾位特殊的“客人”，一進(jìn)門就四處問這看那。原來，這是由華莊街道和韻社區(qū)與無錫地鐵科技公司共同打造的“食品安全義務(wù)監(jiān)督員”隊伍，他們這次來到中央廚房現(xiàn)場，就是對惠民助餐的供應(yīng)鏈源頭進(jìn)行實地監(jiān)督，守護(hù)百姓“舌尖上的安全”。BC2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

三名居民監(jiān)督員一頭“扎”進(jìn)中央廚房現(xiàn)場，不放過一個個細(xì)節(jié)——細(xì)致檢查調(diào)料保質(zhì)期、原材料供貨商、餐具消毒方式等與食品安全息息相關(guān)的問題，認(rèn)真檢查相關(guān)人員的健康證，確保其在有效期內(nèi)，并針對現(xiàn)有不足提出建議。BC2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“入庫標(biāo)識應(yīng)該放在比較醒目的位置�！薄皳跏蟀宀荒荞R虎，平時要一直放在這里。”和韻社區(qū)朗詩太湖綠珺花園小區(qū)黨支部委員唐向山和樓棟長蔣浩秋邊觀察邊提議。曾在企業(yè)負(fù)責(zé)過后勤管理的居民骨干黨員戈梅月也根據(jù)以往工作經(jīng)驗，針對分餐衛(wèi)生、紫外線消殺管控等專業(yè)問題提出了自己的看法：炒菜時用的垃圾桶目前是敞開的，最好要換成有蓋的，通過感應(yīng)或者腳踩開蓋，避免廚師在炒菜過程中用手直接接觸垃圾桶……中央廚房負(fù)責(zé)人在一旁認(rèn)真聽取監(jiān)督員意見，逐一記錄，并表示將盡快安排相關(guān)工作人員進(jìn)行整改。BC2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

和韻社區(qū)助餐點自成立以來，憑借極高的性價比和舒適的用餐體驗收獲了眾多“忠實粉絲”。為了讓社區(qū)老人吃得安心、吃得放心，和韻社區(qū)與無錫地鐵科技公司攜手，組織了一支食品安全義務(wù)監(jiān)督員隊伍，全鏈條保障惠老助餐的食品安全。據(jù)介紹，居民監(jiān)督員的崗位在助餐點成立之初就設(shè)立了，共聘請了三位居民代表作為食品安全義務(wù)監(jiān)督員，不定時前往中央廚房現(xiàn)場突擊檢查。與此同時，企業(yè)每月還會安排3至5位具有資質(zhì)的自營餐廳員工前往中央廚房進(jìn)行監(jiān)督并做好相關(guān)記錄，國企和社區(qū)攜手，共同守護(hù)“惠老助餐”的安全線。（徐兢輝、見習(xí)記者 潘可穎）BC2新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)