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　　日前，有著260多年歷史的中華老字號“松鶴樓”開啟了品牌出海之旅，首秀落地英國倫敦唐人街核心商圈“倫敦中國城”。oOQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　隨著招牌上的紅布被揭下，位于倫敦核心商圈唐人街上的松鶴樓倫敦旗艦店正式開業(yè)，首日店門口就排起了長隊。歷時7個月、210多天的籌備，從設(shè)計圖紙的反復(fù)打磨，到最后的落成開業(yè)，企業(yè)團(tuán)隊數(shù)次往返蘇州與倫敦，確保每一處細(xì)節(jié)都得以完美呈現(xiàn)。oOQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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　　松鶴樓董事長潘培權(quán)介紹，現(xiàn)在這家店面積大概在300平方米左右，可以同時容納150人左右用餐，這個大店非常光亮，把蘇州的園林景色，即移步換景的概念，以這種方式融入了倫敦的城市生活當(dāng)中，為這座城市添了一些東方美學(xué)的韻味。oOQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　創(chuàng)立于1757年的松鶴樓，歷經(jīng)幾代人發(fā)展傳承，招牌的松鼠鱖魚、清炒蝦仁等菜肴，廣受八方食客歡迎。為傳承蘇幫菜“不時不食”的精髓，門店首創(chuàng)“雙廚房”運營模式，由蘇州總店非遺傳承團(tuán)隊駐場把控傳統(tǒng)工藝，蟹粉系列保留古法制作，蘇式糕點堅持現(xiàn)做現(xiàn)蒸。oOQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　潘培權(quán)介紹，蘇州師傅在當(dāng)?shù)亟�，保留了蘇州人的一些經(jīng)典菜品，比如說燜肉、蟹粉、鱔絲，又根據(jù)當(dāng)?shù)匚幕嬍车膶嶋H情況，對菜品進(jìn)行了一些改良和升級，像傳統(tǒng)鱖魚改為海鱸魚。在器皿的選擇上，使用在視覺上更有吸引力的一些器皿，也為國際的友人帶來一種新的體驗感。oOQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　除餐飲服務(wù)外，門店還將定期舉辦蘇繡展演、評彈音樂會、碧螺春茶藝沙龍等活動，打造“可品嘗的美食博物館”。oOQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　潘培權(quán)表示，倫敦首店作為品牌的全球化起點，開啟了松鶴樓走向世界的征程。松鶴樓不僅僅成為倫敦美食地圖上的一個亮點，更希望它成為中英文化交流的一個窗口，未來松鶴樓也想加速國際化的布局，致力于將蘇式美食的獨特魅力傳遞到全球各地。oOQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　記者：戴茵其、張咸、李杰oOQ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)