國(guó)慶期間，“七彩阜寧·南京行”區(qū)域公共品牌推介會(huì)在南京如約而至。在建鄴區(qū)吾悅廣場(chǎng)推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，綠色生態(tài)、健康美味的阜寧各類特產(chǎn)讓南京市民大飽口福，特別是香甜的阜寧大糕，讓不少市民在品嘗后贊不絕口。Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

以本地優(yōu)質(zhì)糯米為原料生產(chǎn)的阜寧大糕，歷史悠久。據(jù)《淮安府志》記載，乾隆南巡，品嘗阜寧大糕后贊不絕口，賜名“玉帶糕”。近年來，阜寧圍繞阜寧大糕產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大上做文章，全力打造阜寧大糕產(chǎn)業(yè)鏈，開拓了富民強(qiáng)村新路徑，為助力鄉(xiāng)村振興打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

龍頭引領(lǐng) 產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

2009年，國(guó)家相關(guān)部門公告，批準(zhǔn)對(duì)阜寧大糕實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2017年，阜寧大糕入選“江蘇十大人氣地理標(biāo)志品牌”后，阜寧不斷提升阜寧大糕地理標(biāo)志經(jīng)濟(jì)效益，培育了歐尼亞食品有限公司、九如食品有限公司等一批重點(diǎn)企業(yè)，打造了“李八味”“九如”“殷記”等系列阜寧大糕品牌，不斷提升阜寧大糕美譽(yù)度，有力促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

作為行業(yè)龍頭之一的歐尼亞食品近年來迅速成長(zhǎng)，研發(fā)了多種阜寧大糕產(chǎn)品和其他糕點(diǎn)類產(chǎn)品，將“李八味”阜寧大糕系列產(chǎn)品銷往全球。歐尼亞食品從2020年銷售額765萬元，猛增到2022年5000萬元，2023年達(dá)到1億元，產(chǎn)量、銷量實(shí)現(xiàn)成倍增長(zhǎng)，成了阜寧大糕產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)跑者。Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

九如食品也不斷增粗拉長(zhǎng)阜寧大糕產(chǎn)業(yè)鏈。今年投資3.5億元，除了新上阜寧大糕生產(chǎn)線，還上了中式糕餅生產(chǎn)線、巧克力及巧克力制品系列生產(chǎn)線，全年可產(chǎn)阜寧大糕2億包、各類中式糕團(tuán)3億包、各類巧克力及巧克力制品12億粒。Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

九如食品的阜寧大米、阜寧糯米萬畝無公害綠色稻米基地，實(shí)現(xiàn)稻種優(yōu)良化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，建立統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一收購(gòu)模式，每年采購(gòu)本地稻米1.6萬噸，合作專屬稻田面積3萬畝，合作農(nóng)戶約3000戶，帶動(dòng)農(nóng)戶創(chuàng)收6500萬元。Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

向“新”而行 做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

打造百億阜寧大糕產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興和高質(zhì)量發(fā)展。阜寧先后出臺(tái)了《關(guān)于印發(fā)推進(jìn)阜寧大糕產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見的通知》《阜寧縣科技創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展激勵(lì)政策》等文件，制定了相關(guān)產(chǎn)業(yè)和區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，助力阜寧大糕產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

有了政府的支持，阜寧大糕企業(yè)依托“七彩阜寧”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌向“新”而行，用創(chuàng)新推動(dòng)大糕產(chǎn)業(yè)與新技術(shù)相結(jié)合，引入現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)，研發(fā)了“新型糕粉潤(rùn)化設(shè)備”及“惰性氣體保護(hù)”等多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，解決了保質(zhì)期內(nèi)變硬的制糕技藝難題。Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在政府相關(guān)部門的大力支持下，一批批阜寧大糕企業(yè)走上了創(chuàng)新發(fā)展之路。“九如”阜寧大糕在包裝設(shè)計(jì)中豐富文化內(nèi)涵，吸引市場(chǎng)目光，擴(kuò)大阜寧大糕的消費(fèi)受眾與市場(chǎng)需求。益林的“殷記”利用傳承的“老手藝”開發(fā)多種新產(chǎn)品，創(chuàng)新油炸方式制作阜寧“脆糕”，并通過互聯(lián)網(wǎng)多家平臺(tái)渠道展銷產(chǎn)品，深受消費(fèi)者青睞。Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

打破空間限制，打通產(chǎn)銷堵點(diǎn)，化流量為能量，駛上產(chǎn)品營(yíng)銷“高速路”。阜寧緊跟電商發(fā)展趨勢(shì)，大力發(fā)展短視頻直播電商新業(yè)態(tài)，不斷拓展阜寧大糕銷售渠道。通過電商平臺(tái)，政府牽頭開設(shè)阜寧大糕專場(chǎng)等系列直播，組織參加全國(guó)各種活動(dòng)，宣傳推介阜寧大糕系列產(chǎn)品。今年成功舉辦了2024“七彩阜寧”線上年貨節(jié)、515鹽城消費(fèi)季活動(dòng)等，全面助力阜寧大糕產(chǎn)品銷售。Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

富民強(qiáng)村 三千多村民闖市場(chǎng)Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

利用阜寧大糕的品牌優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)地理標(biāo)志與關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓阜寧大糕走出去有信心、更有市場(chǎng)。隨著阜寧大糕的知名度和影響力的全面提升，阜寧大糕生產(chǎn)逐漸形成阜城、益林、羅橋3個(gè)特色鎮(zhèn)，阜城的新橋、羅橋的青溝2個(gè)特色村，促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在羅橋鎮(zhèn)沈顧村，2500畝高標(biāo)準(zhǔn)無公害示范田，風(fēng)中起伏的稻浪呈現(xiàn)出一派豐收景象。該鎮(zhèn)宣傳委員殷鼎臣說：“我們流轉(zhuǎn)7500畝土地給大地禾公司，大部分用于種植生產(chǎn)大糕的專用糯稻，確保青溝生產(chǎn)的大糕有優(yōu)質(zhì)稻米原料。這不僅保證了阜寧大糕的獨(dú)有品質(zhì)，也助推了鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)�！�Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

有了地道的原料做后盾，羅橋鎮(zhèn)的三千多農(nóng)民，和青溝生產(chǎn)的阜寧大糕，一起闖蕩全國(guó)市場(chǎng)。祁夕中是青溝村村民委員會(huì)副主任，也是制作大糕的手藝人。他介紹說：“在省內(nèi)外的不少地方，特別是江浙滬菜市場(chǎng)，看到現(xiàn)切現(xiàn)賣阜寧大糕的，百分之九十九是我們這里人。目前我村共有17家生產(chǎn)大糕作坊，為在外的3000多名銷售人員常年提供產(chǎn)品原料。因?yàn)榍鄿嫌辛舜蟾馓厣a(chǎn)業(yè)，不僅村民富了，我們村也是全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)最強(qiáng)的村之一。”Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

益林的“殷記”阜寧大糕已有5代的家族傳承，為了保持特色原味，始終堅(jiān)持使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的糯米�！耙笥洝贝蟾鈧鞒腥讼难笳f：“由于我們生產(chǎn)所需糯米全部使用當(dāng)?shù)胤N植的，不僅讓附近村里種糯稻的農(nóng)民增收，還帶動(dòng)了附近稻米加工業(yè)、儲(chǔ)運(yùn)業(yè)的發(fā)展�！�Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

阜寧大糕不僅是一種傳統(tǒng)美食，更是一種文化傳承，作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其制作工藝入選了江蘇省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。目前，阜寧有阜寧大糕食品生產(chǎn)企業(yè)37家，生產(chǎn)作坊28家，阜寧大糕產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，年銷售額近15億元，帶動(dòng)鄉(xiāng)村就業(yè)人數(shù)超過1.2萬人，2萬多農(nóng)戶為阜寧大糕專門種植糯稻，形成了綠色種植、加工、運(yùn)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)鏈，年助農(nóng)增收7200萬元，為富民強(qiáng)村作出了重要貢獻(xiàn)。記者 劉波Iie新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)