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跟著吃！網(wǎng)友超愛的常州十大美食

文章來源：常觀

字體：大中小

發(fā)布時間：2025-02-02 12:40:08

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這個春節(jié)

大家都去哪兒玩啦？

已經(jīng)有不少網(wǎng)友曬出來常打卡照

常小觀發(fā)現(xiàn)有一個驚人相似

那就是

吃吃吃！

常州被譽(yù)為“江南美食之都”

在這里

你可以嘗到最正宗的蘇幫菜

最地道的江湖菜

以及各式地方風(fēng)味小吃

常小觀根據(jù)熱度最高的用戶筆記

總結(jié)出這份

不完全常州美食必吃榜單

跟著吃，準(zhǔn)沒錯！

↓↓↓

銀絲面

排在必嘗美食榜首的銀絲面

可謂是常州一絕

面條細(xì)如銀絲，白得發(fā)亮

高湯是用雞骨架、豬骨頭等熬制的

看著就讓人食欲大開

喝一口湯

濃郁的鮮味在口中蔓延

再吃一口面條

滑溜爽口，簡直是人間美味

豆腐湯

豆腐湯對于常州人的意義

就好比是北京的豆汁

南京的鴨血粉絲湯

物美價廉，到處可見

是最能牽動百姓鄉(xiāng)愁的早餐

鹽鹵豆腐白嫩飄逸

鴨血滑嫩無鴨腥氣

豆炙餅不糊不化

加上百葉絲、香菜、榨菜末等配菜

構(gòu)成了獨(dú)特的常州風(fēng)味

蝦餅

蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺

又被常州人稱為“銅鼓餅”

外皮金黃酥脆

一咬下去“咔嚓”一聲

滋味馥郁，唇齒留香

里面的餡料是精髓所在

新鮮的小蝦搭配上各種配料

鮮甜可口，層次豐富

讓人回味無窮

雞蛋餅

常見的雞蛋餅都是先攤餅皮

在此基礎(chǔ)上添加輔料

而常州雞蛋餅則是先搗騰雞蛋

餅皮只起了包裹作用

更多心思則用在食材搭配與調(diào)味上

雞蛋餅要趁著剛出鍋吃

滾燙鮮甜的醬汁在嘴里爆開

一邊哈著熱氣一邊感受香味

那是很多人童年記憶中的味道

網(wǎng) 油卷

偏愛甜食的人一定不能錯過

常州名點(diǎn)——網(wǎng)油卷

主要食材有豬網(wǎng)油、赤豆沙

淀粉和蛋清液等

下油鍋炸至表皮金黃、外形滾圓時

瀝油出鍋，撒上白糖

就成為一道佳肴美點(diǎn)

豬網(wǎng)油融化于赤豆沙

一口咬下去

外殼松脆、脂香撲鼻

綿軟適口、甜而不膩

令人齒頰留香、久久難忘

麻糕

始創(chuàng)于清咸豐年間的常州大麻糕

以難以抗拒的奇妙酥香

厚實(shí)溫暖的獨(dú)特口感

圈粉了一代又一代常州人

大麻糕的口味

分為甜、咸、椒鹽三種

剛出爐時色澤金黃、香脆松軟

皮薄酥重、層次分明

色、香、味俱佳

是常州人從小吃到大的經(jīng)典味道

小籠包

小籠包哪兒都有

但加了蟹的，卻是常州的特色

加蟹小籠饅頭

皮薄、汁多、味鮮

是最令人想念的家鄉(xiāng)味道

“加蟹”加的不是純蟹肉

而是將大閘蟹拆出的

蟹肉、蟹黃、蟹膏加熟豬油

熬成金燦燦的“蟹油”

置于饅頭頂部

一口咬下去鮮香多汁

讓人瞬間就愛上了

奶蓋豆?jié){

豆?jié){很多人都喝過
但豆?jié){和奶蓋的搭配你嘗過嗎？

奶蓋有點(diǎn)芝士的咸香味道

綿密厚實(shí)

勺子放進(jìn)去都不會倒

豆?jié){醇厚，不會很甜

真的意外相配

臭豆腐

重口味愛好者來常州

必須要嘗一嘗這里的特色臭豆腐

里面不光有臭豆腐

還添加素雞、年糕、煎蛋和烤腸等

十多塊錢就能買到滿滿一大碗

外酥里嫩的口感搭配秘制湯汁

達(dá)到臭與香的完美融合

讓人超級滿足

紅梅雞排

紅梅雞排是紅梅菜場的老“網(wǎng)紅”

比臉還大的雞排裹上金黃的面糊

再經(jīng)過一番“敲打”

投入熱油中炸至外酥里嫩

最后再配上自制的番茄醬

簡直要饞哭隔壁的小朋友

雞排一定要趁熱吃

金黃酥脆，欲罷不能

以上這些美食大家都打卡過嗎？

常州的美食可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些

快來嘗嘗吧

你發(fā)現(xiàn)了什么常州美食

歡迎在留言區(qū)和大家分享~

部分圖源：文旅常州、江南美食之都、小紅書

編輯：沈秋月

聲明：
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